支付宝10月6日蚂蚁庄园答案解析-山药切开后怎样保存不容易变色

《支付宝》相信在生活当中很多人都已经学会了炒菜这一项技能了吧，然而众多的食材很多蔬菜都会因为切开过后氧化而缺失水分而导致切割部位变色，那么山药要怎么保证切开之后不会变色呢？详细的答案请看下方介绍。

支付宝10月6日蚂蚁庄园答案解析：

1.山药切开后，怎样保存不容易变色？

马上泡水里

放在通风处

2.正确答案：马上泡水里。

3.答案解析：

把山药浸泡在冷水里，让山药和空气隔绝开，这样能够防止山药氧化变黑，如果是浸泡在盐水里效果会更好。

总结：
因为山药切开后会变色是因为在空气中氧化导致水分缺失，而只有保持水分充足的情况下才能更加有利于保存。