蚂蚁庄园4月21日答案一览-老抽酱油的老是指[图]

《蚂蚁庄园》在4月21日发布的问题是有关我们炒菜时候所使用的酌料之一老抽，而众所周知酱油分为了多种类型，其中就有老抽和生抽，一个是可以需要炒熟吃，而另一个可以直接生吃，那么老抽酱油的老是指是什么？

你知道吗老抽酱油的老是指？

酿造时间更长

酿造方法古老

答案：酿造时间更长

解析：老抽与生抽的不同还在于食用方法上.老抽须经过高温烹煮才能食用,否则会吃入有毒物质.而生抽可直接用于点蘸、凉拌.但是老抽颜色过深,影响菜品外观和食欲,同时影响添加量,通常按生抽的颜色来加入老抽,味道都是偏淡的.只有在腌制食物与点蘸的时候才用到生抽酱油。